Alimentos Comuns Com Muito Sal
Os adultos muitas vezes sabem que devem evitar muito sal em suas dietas e, na verdade, às vezes, fazem dieta com restrição de sal por causa de problemas de saúde, especialmente pressão alta.
Comer sal é muitas vezes pensado para ser menos um problema para as crianças, porém, como muitos pais assumem que seus filhos não têm muito sal em suas dietas. Isso só é verdade se você não adicionar muito sal aos alimentos que você cozinha.
Tenha em mente que muitos dos alimentos processados e preparados que são populares entre pais e filhos - geralmente porque são rápidos e fáceis - são frequentemente carregados com sal.
Alguns dos Lunchables Oscar Meyer, por exemplo, podem ter até 1440mg de sódio por porção.
Por que monitorar a ingestão de sal do seu filho é importante? Alguns estudos relataram que crianças com dietas com baixo teor de sal podem evitar a pressão alta como adultos. E talvez ainda mais importante, a ingestão de sal tem sido associada à obesidade infantil, já que crianças com alto teor de sal têm ingerido muitas bebidas com alto teor calórico e alto teor calórico, o que aumenta o risco de obesidade.
Alimentos ricos em sal
Naturalmente, qualquer alimento ao qual você adiciona sal de mesa (cloreto de sódio) será rico em sal.
Além disso, os alimentos que geralmente são ricos em sódio (mais de 400mg por porção) incluem:
- Sopa de cebola
- Alimentos feitos com migalhas de pão temperadas
- Chucrute
- Molho de espaguete (pronto para servir)
- Salada de batata
- Molho de queijo
- Feijão Assado com Francos
- Macarrão com queijo
- fatia de pizza
- Cheeseburgers, hambúrgueres, cachorros-quentes, tacos e muitos outros fast foods
- Guisado de carne (de uma lata)
- Queijo tipo cottage
- Sopa minestrone
- Sanduíches submarinos
- Salada de atum
- Pretzels, batatas fritas e outros petiscos
- Presunto fatiado, mortadela, salame e outros frios
- Milho em creme (de uma lata)
- Picles
- Lanches rápidos
- Bagels de ovo
Esta é apenas uma lista parcial, mas analisá-la e depois adquirir o hábito de ler os rótulos dos alimentos pode ajudá-lo a identificar outros alimentos ricos em sal. Como você pode ver agora, itens com alto teor de sal normalmente são muitos alimentos enlatados (especialmente sopas), frios, salgadinhos e fast food.
Principais fontes de sal
Infelizmente, muitas das principais fontes de sal em nossas dietas são alimentos para crianças que as crianças gostam de comer, como:
- carne de almoço pré-embalada
- pizza
- tiras de frango à milanesa
- Nuggets de frango
- sopa de macarrão de frango enlatada
- cheeseburgers
- massa enlatada com molho de carne
- salsicha empanada
- queijo americano
Até mesmo uma fatia de pão branco pode ter até 230 mg de sal, o que significa que, se você não for cuidadoso, um sanduíche pode adicionar rapidamente mais da metade de sua ingestão diária recomendada de sal, depois de adicionar duas fatias de pão. , carne do almoço, queijo e um pouco de mostarda ou maionese.
Dietas com baixo teor de sal
A maioria das crianças não precisa realmente de uma dieta pobre em sal. Em vez disso, eles precisam de uma dieta normal de sal, aprendendo a evitar muitos alimentos que são ricos em sal e, em vez disso, comem uma dieta saudável com uma variedade de alimentos.
A maioria das crianças recebe muito sal em sua dieta embora.
Embora não haja uma dose diária específica recomendada de sódio em crianças, ao contrário da RDA de adultos de 2.300 mg de sódio por dia, uma ingestão típica de sal para crianças geralmente seria de aproximadamente:
- 1000-1500mg para crianças de 2-3 anos de idade
- 1200-1900mg para crianças de 4 a 8 anos de idade
- 1500-2200mg para crianças de 9 a 13 anos de idade
- 1500-2300mg para crianças de 14 a 18 anos de idade
A American Heart Association recomenda que as crianças, como os adultos, não recebam mais de 1500mg de sódio por dia.
Em geral, se você simplesmente não adicionar sal extra aos alimentos que você prepara e seu filho come e evita muitos alimentos ricos em sal, então você não deve se preocupar com a ingestão de sal do seu filho. Além disso, verifique os rótulos dos alimentos para procurar versões de sódio mais baixas, o que às vezes pode significar simplesmente escolher uma marca diferente do mesmo alimento, comer mais alimentos integrais e menos alimentos processados e embalados e comer mais frutas e vegetais frescos .
Tenha em mente que, como adultos, as crianças podem desenvolver um gosto ou preferência por alimentos salgados. Isso faz com que seja importante evitar alimentos salgados e não adicionar sal extra aos alimentos quando o seu filho começa a comer alimentos sólidos como bebê e criança.
E se você está preocupado com a ingestão de sal do seu filho, especialmente se ele estiver com sobrepeso, procure por mais alimentos que são pobres em sal, com menos de 140mg de sal por porção.
Sal vs. Sódio
Embora as pessoas freqüentemente usem as palavras sal e sódio de forma intercambiável, elas são diferentes. O sal é na verdade composto de cloreto de sódio (NaCl).
Uma colher de chá de sal (3g) equivale a cerca de 1200mg de sódio, e é a mg de sódio que você verá no rótulo nutricional de um alimento.
O que saber sobre sal
A maioria das crianças recebe muito sal em sua dieta. Os pais devem tomar medidas para reduzir a quantidade de sódio na dieta de seus filhos.
Fontes:
Alta ingestão de sal, suas origens, seu impacto econômico e seu efeito sobre a pressão arterial. Roberts WC - Am J Cardiol - 1 de dezembro de 2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Dietary Reference Intakes: Eletrólitos e Água.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Teor de sódio, Na (mg) de alimentos selecionados por medida comum, classificados por conteúdo de nutrientes.
A ingestão de sal está relacionada ao consumo de refrigerantes em crianças e adolescentes: um link para a obesidade? Feng J. Ele, Naomi M. Marrero e Graham A. MacGregor. Hipertensão. 2008; 51: 629-634.