O hormônio do crescimento pode, de fato, ser encontrado no leite de vaca .
Hormônio do Crescimento no Leite
Embora parte seja um hormônio recombinante sintético de crescimento bovino (rBST) que é dado às vacas para ajudá-las a produzir mais leite, todo o leite de vaca também contém uma forma natural do mesmo hormônio do crescimento. Claro, é o hormônio de crescimento adicionado que algumas pessoas estão preocupadas com isso.
É importante ter em mente que, sejam elas naturais ou sintéticas, a maioria desses hormônios é destruída pela pasteurização. O hormônio do crescimento bovino que sobrevive à pasteurização e também sobrevive à digestão, não pode ser absorvido pelos intestinos que possuem apenas receptores para o hormônio do crescimento humano.
Alguns pais também estão preocupados com o fator de crescimento semelhante à insulina-1 (IGF-1), que é aumentado em vacas que recebem hormônio de crescimento recombinante sintético bovino. Embora não seja destruído pela pasteurização de rotina, como o hormônio de crescimento bovino, o IGF-1 não é absorvido em nosso intestino. Mesmo que fosse, nossos corpos naturalmente produzem muito mais IGF-1 a cada dia do que poderíamos absorver no leite que bebemos.
Preocupações sobre hormônios de crescimento em leite
Embora as alegações de que hormônios de crescimento no leite estejam ligados à puberdade precoce ( puberdade precoce) em crianças pareçam ser uma preocupação comum de alguns pais, muitos estudos já desmentiram essa teoria.
Pesquisas apontam agora para um aumento na obesidade infantil como uma possível causa para algumas crianças começarem a puberdade em idades mais precoces.
Por que culpar hormônios do crescimento no leite? Era provavelmente uma coisa fácil de culpar, como o leite de vacas tratadas com rBST chegou ao mercado em meados da década de 1990. Isso foi pouco antes de alguns dos primeiros estudos mostrarem que algumas crianças estavam começando a puberdade um pouco mais cedo do que costumavam.
Um problema com a teoria é que o hormônio do crescimento não é um hormônio esteróide como o estrogênio. É um hormônio protéico que é destruído principalmente pela pasteurização e digestão. Mesmo as crianças que recebem injeções diárias de hormônio de crescimento humano para baixa estatura e outras condições médicas não iniciam a puberdade cedo.
Além de não causar puberdade precoce, o leite de vacas que são tratadas com rBST também não é pensado para aumentar o risco de uma pessoa para câncer de mama ou câncer de próstata.
Mais do que a saúde de bebês e crianças, embora os estudos tenham refutado a maioria desses riscos, algumas pessoas estão preocupadas com a saúde das vacas tratadas com rBST. Por exemplo, essas vacas têm um pequeno risco de desenvolver mastite, que deve ser tratada com antibióticos. Embora esses antibióticos não acabem no leite, que é examinado e testado, novas regras voluntárias da FDA "para eliminar o uso de certos antibióticos para melhorar a produção de alimentos" podem trazer essa questão para o centro das atenções.
Enquanto o esforço para reduzir o uso de antibióticos para ajudar a reduzir o desenvolvimento de resistência a antibióticos é agora focado em antibióticos que "são adicionados à alimentação animal ou água potável de gado, porcos, aves e outros animais produtores de alimentos para ajudá-los a ganhar peso mais rápido ou usar menos comida para ganhar peso ", eles vão voltar para vacas tratadas rBST próximo?
Evitando hormônios de crescimento no leite
O que quer que você pense sobre os hormônios do crescimento no leite, agora é bastante fácil evitá-los se você quiser.
Embora tenha sido aprovado para uso em 1994, somente desde 2008 se seguiu a ações judiciais de duas organizações comerciais independentes produtoras de laticínios (International Dairy Foods Ass'n vs. Boggs) que o leite poderia ser rotulado como livre de hormônio de crescimento sintético. Originalmente, o FDA não exigia rotulagem especial no leite de vacas tratadas com rBST porque eles declararam que não tinham autoridade para exigir tal rótulo de alimento, já que o leite de vacas tratadas e não tratadas era materialmente o mesmo.
Então, as pessoas que querem evitar o leite de vaca que são tratadas com hormônio de crescimento sintético podem:
- Compre leite que esteja rotulado como sendo livre de rBST , o que é bastante fácil, já que está disponível na maioria dos supermercados, incluindo Costco, Kroger, Safeway e Wal-mart, etc.
- Compre leite orgânico
- Compre uma alternativa de leite fortificada com vitamina D e cálcio , como leite de soja, leite de amêndoa, leite de cânhamo ou leite de arroz, etc.
Se você simplesmente evita leite e usa outros produtos lácteos, incluindo queijo, iogurte e sorvete, lembre-se de que, a menos que eles também sejam rotulados como sem BST, eles poderiam ter sido feitos com leite de vacas tratadas com hormônio de crescimento sintético. Assim como o leite sem rBST, é fácil encontrar outros produtos lácteos que também sejam livres de rBST.
Eles ainda estão colocando hormônios de crescimento no leite?
Você deve evitar o leite de vacas rBST?
Infelizmente, embora alguns estudos contradigam outros sobre os efeitos nocivos da rBST nas vacas, os defensores afirmam que os rebanhos tratados com rBST precisam de menos recursos para produzir a mesma quantidade de leite, e a FDA concluiu que o consumo de lactentes e filhos de leite e produtos comestíveis de vacas tratadas com rbGH são seguros ", a decisão sobre a compra de leite de vacas tratadas com rBST foi provavelmente tirada de você.
O hype sobre hormônios de crescimento no leite provavelmente não só o removeu das prateleiras das lojas, mas pode ter tido outros efeitos.
Quantos pais evitaram o leite de vaca por causa de preocupações injustificadas sobre hormônios de crescimento no leite?
Quantos mudaram para alternativas arriscadas, como o leite cru?
Fontes:
FDA Eliminação do Uso de Antibióticos em Animais de Fazenda. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA Relatório sobre a Revisão da Administração de Alimentos e Medicamentos da Segurança da Somatotropina Bovina Recombinante. 23/04/2009. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
Moulton, Libby. Rotulagem de Leite de Vacas Não Tratadas com rBST: Jurídico em todos os 50 Estados em 29 de setembro de 2010. Revisão da Lei de Ciência e Tecnologia de Columbia.