O Dia de Ação de Graças costuma ser um tempo para se reunir com a família ou amigos e comemorar. Normalmente, essas celebrações concentram-se em torno da comida e muitas delas. O problema é que, na gravidez, alguns desses alimentos tradicionais podem ser perigosos para você e seu bebê. A boa notícia é que, com um planejamento fácil e de bom senso, você pode aproveitar a maior parte de seus alimentos tradicionais sem aumentar o potencial da doença.
Fique seguro neste Dia de Ação de Graças evitando os seguintes alimentos:
Turquia mal cozida
Um dos alimentos tradicionais mais falados é o peru. E se você assistir a mídia em torno do mês de Ação de Graças, há muitas pessoas falando sobre como cozinhar um peru corretamente para evitar doenças transmitidas por alimentos. Seu peru precisa estar bem cozido. Isso significa que o interior do seu pássaro precisa atingir pelo menos 180 graus. Se isso não acontecer, a carne pode estar mal cozida, deixando-o em risco de salmonela ou toxoplasmose .
Massa Crua
Muitas pessoas gostam de assar para as férias. Famílias tradicionalmente gostam de fazer tortas de abóbora, biscoitos e bolos. Apenas fique atento para que você não experimente a massa enquanto cozinha ou contamina uma superfície que não é limpa com a massa crua. Lembre-se que os ovos crus estão colocando você em risco de salmonela. Tente fazer um lanche com algumas frutas ou nozes fatiadas enquanto você assa e espere até que o seu cozimento esteja pronto antes da amostragem.
Se você absolutamente ama massa crua de massa de biscoito, existem alguns produtos no mercado que tem gosto de massa de biscoito, mas não são perigosos.
Queijos macios ou não pasteurizados
Não há nada tão gostoso quanto uma grande bandeja cheia de canapés como frutas e queijos macios. No entanto, na gravidez, estes queijos estão fora dos limites devido ao risco de listeria.
Portanto, evite queijos como Brie, Camembert, queijo de cabra, Gorgonzola, Havarti, Muenster e Roquefort. Não tenha medo, existem alguns queijos seguros, como Cheddar e Swiss.
Recheio Cozido em uma Turquia
Este ano pule o recheio do peru e faça o seu recheio ou vestir fora em uma panela ou frigideira. Recheio que é cozido dentro do pássaro corre o risco de ser contaminado por carne mal cozida, bem como não ficar quente o suficiente no interior para destruir os germes.
Molhos Caseiros e Cremes
Molhos tradicionais da família, como molho holandês, cremes ou sorvetes, podem ser feitos com ovos não pasteurizados. Isso aumenta o risco de salmonela. Considere o uso de um produto de ovo pasteurizado, como Egg Beaters, em vez de adicionar segurança à sua cozinha de férias.
Cidra não pasteurizada
Se sua família está servindo cidra quente ou fria, pule-a se for caseira ou feita com produtos não pasteurizados. O risco aqui é de E. coli. Experimente chocolate quente ou uma versão comercialmente preparada este ano.
Vegetais crus
Estes precisam ser cuidadosamente lavados antes de comê-los. Eles podem ser expostos à toxoplasmose na sujeira e, se não forem lavados adequadamente, você também estará exposto. Tome conta de lavá-los você mesmo para garantir uma boa e completa lavagem.
Carnes Defumadas
Olhando para algum salmão defumado ou salmão fumado? A menos que você saiba que é de uma lata, pule-a. Esses produtos encontrados na seção refrigerada do supermercado podem ser contaminados com listeria. O mesmo vale para patè. Existe uma receita de patê vegetariana realmente boa que você poderia experimentar, nós a achamos comercialmente preparada com feijão.
Álcool
Não fique tentado a "celebrar" com álcool e procure bebidas alcoólicas escondidas. Se você quiser um substituto divertido, considere receitas virgens ou cidra espumante. Isso pode levar algum planejamento ou fornecer sua própria bebida divertida.
Segurança Alimentar Geral
Lembre-se de lavar as mãos antes, durante e depois da preparação dos alimentos para evitar germes e contaminar outros alimentos.
Limpe cuidadosamente as superfícies e utensílios que entraram em contato com carnes cruas. Quando tudo estiver dito e feito, certifique-se de levar comida para dentro da geladeira dentro de duas horas para máxima segurança.
> Fontes:
> Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Dicas de segurança alimentar para as suas férias na Turquia. Novembro de 2015.
> Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Germes e Doenças Transmitidas por Alimentos. Setembro de 2016.