Parece que toda vez que você se vira, alguém diz às mulheres grávidas para evitarem alguma coisa. Infelizmente, a preparação de alimentos está incluída na lista de precauções. No entanto, com algumas regras simples, você pode ter uma gravidez despreocupada e segura.
A maioria das gestantes sabe que deve evitar ou minimizar coisas que têm pouco ou nenhum valor nutricional, como cafeína, doces, alimentos processados, etc.
Isso ainda deixa muito a desejar quando se trata de comer com segurança. Há algumas coisas que podem prejudicá-lo, não importa o que você come, é mais como você come. Aqui estão algumas coisas que também precisam ser observadas em geral:
Salmonella
Salmonella é geralmente rastreável a ovos e carne de frango. Isso significa que você não vai mais lamber a colher de bolo quando fizer um bolo! Você deve sempre garantir que seus ovos e carnes são bem cozidos. Ao usar uma tábua de corte para o frango, certifique-se de lavá-la antes de usá-la para outro alimento, especialmente coisas como vegetais crus.
Os sintomas podem incluir dor de cabeça, dor abdominal, náusea, diarréia, tremores ou febre. Geralmente, os sintomas ocorrem dentro de 12 a 48 horas após a infecção e duram cerca de 2 a 3 dias. Só se for grave, o tratamento será geralmente necessário. Embora se você estiver vomitando e ficar desidratado, a terapia IV pode ser benéfica.
Listeriose
Os alimentos com maior probabilidade de serem infectados pela listeria são os produtos lácteos não pasteurizados, as carnes mal cozidas, os alimentos refrigerados cozinhados (a carne do almoço é o susto mais recente) e os queijos de pasta mole são alguns dos principais intervenientes.
Normalmente, essa bactéria é morta na temperatura de pasteurização, mas se a comida é refrigerada após ser infectada, a bactéria ainda está presente. Raramente, mas ainda possível para alguns, é transmitido através do contato direto com o gado.
Geral dores e dores acompanhadas de febre são os principais sintomas.
Geralmente, as pessoas acham que estão gripadas. Relatos de aborto (incluindo recorrentes) e natimortos foram associados a infecções por listeriose transmitidas pela mãe ao feto.
Toxoplasmose
Quando as pessoas pensam em toxoplasmose, geralmente pensam em caixas de gatos. Embora isso possa ser uma fonte de transmissão, e por que as mulheres grávidas não devem trocar o lixo, isso também pode se espalhar pela ingestão inadequada de vegetais crus e lavados, especialmente cultivados onde os gatos usam o banheiro dentro ou perto do solo. Comer carne crua ou mal passada e carne de porco é outra maneira de se infectar.
Muitos dos que possuem gatos provavelmente já foram infectados e não estão realmente em risco durante a gravidez. Os sintomas geralmente são parecidos com os da gripe, então passam despercebidos. Contacte a sua parteira ou médico para obter um título de sangue para ver se já está imune ou se foi exposto.
Botulismo
Esta forma de intoxicação alimentar é bastante rara, mas muito grave. Alimentos impropriamente armazenados ou enlatados são a maior fonte de infecções em humanos.
Dicas para comer com segurança durante a gravidez
Com algumas dicas úteis, você pode tornar sua cozinha um lugar seguro, não apenas para a gravidez, mas também para toda a sua família.
- Nunca coma carne crua ou ovos
- Lave sempre as mãos após a preparação dos alimentos, entre os alimentos e depois do banheiro
- Evite contaminar os alimentos uns com os outros
- Sempre use utensílios limpos e equipamentos de cozinha
- Evite latas amassadas
- Coma ou beba apenas produtos pasteurizados, incluindo suco de maçã
- Completamente descongelar alimentos, especialmente carnes, antes de cozinhar
- Não recongele nada que tenha sido descongelado
- Reaquecimento de alimentos apenas uma vez, depois misture