Todo mundo sabe sobre cenouras e fatias de maçã, mas há muito mais que você pode fazer com frutas e lanches vegetais crus! Se você está servindo um lanche pela metade ou depois da aula, use-o como uma oportunidade para aumentar a ingestão diária de seus filhos. Eles deveriam estar recebendo pelo menos cinco porções por dia. Lanches com frutas e vegetais são saborosos, coloridos e repletos de vitaminas e antioxidantes.
Muitos também contêm água para ajudar seu filho a manter-se hidratado .
Petiscos de vegetais crus
Para aumentar o consumo de produtos infantis, os nutricionistas geralmente recomendam limitar apenas os lanches antes dos jantares aos vegetais. Se as crianças estão com fome o suficiente, elas não vão reclamar. Como um aperitivo ou a qualquer momento, sirva vegetais crus ou levemente cozidos no vapor para o máximo de facilidade na criança e facilidade de preparo. Adicione ketchup, molho de soja ou molho ou molho de baixo teor de gordura para mais apelo (e, às vezes, proteína extra). Ou, sirva vegetais crus com guacamole, baba ghanoush ou salsa - estes são molhos feitos de vegetais, então você ganha dois por um!
Você também pode aumentar o apelo infantil, cortando legumes em formas divertidas. Ou sirva-os de outra forma nova e bacana, como numa lata de bolinhos ou outro recipiente bonitinho. Ou organizá-los em ordem de arco-íris, ou em algum outro projeto que aproveita o colorido natural dos vegetais.
Os vegetais seguintes, em particular, tendem a ser topos em listas de crianças, sejam servidos crus ou levemente cozidos:
- Cenouras
- Aipo
- Ervilhas de açúcar (ou ervilhas congeladas, como é!)
- Vagens
- Pepinos
- pimentões
- Brócolis
- Couve-flor
- Tomates de uva ou cereja
- Abacates
- Lascas veggie caseiras (como batata doce ou couve)
Lanches com Frutas
Fruta doce e colorida é geralmente um grande sucesso com as crianças! Emparelhar com um lanche de proteína ou um mergulho feito com iogurte desnatado, queijo creme ou manteiga de amendoim para aumentar o valor nutricional e fazer o lanche mais recheio.
- Frutas frescas: maçãs, bananas, uvas, bagas, cerejas, pêssegos, ameixas, peras, laranjas, tangerinas, clementinas, grapefruit, melão, kiwi, abacaxi, manga. Sirva inteiro, misture em uma salada, ou alimente um pedaço de espeto no kabob de frutas (use um espeto de madeira e corte a ponta afiada antes de servir para as crianças pequenas)
- Frutos secos: passas, Craisins, damascos, ameixas, tâmaras; couros de frutas ou de frutas 100% (verifique os rótulos com cuidado, já que muitos "lanches de frutas" e couros contêm principalmente açúcar e poucos nutrientes encontrados em frutas inteiras; você também pode desidratar suas próprias frutas)
- Frutos liofilizados
- Conservas de frutas embaladas em água ou calda clara: pêssegos, abacaxi, peras, tangerina; ou maçã (novamente, verifique os rótulos com cuidado para evitar açúcares adicionados)
- Frutas congeladas: Misture em smoothies com leite desnatado ou iogurte; Mantenha uvas e cubos de melão no freezer para um lanche refrescante em dias quentes
- Suco de fruta 100% ou sucos de suco congelados (estes contêm menos fibras do que frutas inteiras, mas ainda oferecem alguns benefícios nutricionais)
Nota de segurança: Lembre - se que grandes pedaços de vegetais crus e frutas podem ser um perigo de asfixia. Tenha cuidado ao servir a crianças menores de 5 anos. Corte em pedaços pequenos ou vapor levemente para amaciar, depois esfrie antes de servir.