Quais são eles e porque são importantes
Os lipídios são substâncias encontradas no corpo que não podem ser dissolvidas na água. Existem muitos tipos de lipídios, incluindo gorduras, vitaminas lipossolúveis, ácidos graxos, ceras e esteróides. Os lipídios suportam a estrutura das células, mantêm a temperatura do corpo e produzem hormônios. Mas a função mais importante dos lipídios é armazenar energia para o corpo.
Lipídios no leite materno
Lipídios compõem 3-5% da composição do leite materno .
Metade das calorias e metade da energia que seu bebê recebe de uma alimentação provém dos lipídios do leite materno . Além da energia, os lipídios fornecem uma importante fonte de ácidos graxos essenciais e colesterol. Eles também são necessários para o crescimento (e ganho de peso) do seu bebê e o desenvolvimento do cérebro e da visão do seu filho.
As gorduras em seu leite materno também podem desempenhar um papel no controle do apetite do seu bebê. Como a quantidade de gordura no leite materno aumenta à medida que o bebê amamenta no mesmo seio, ele pode encher o bebê e levá-lo a parar de amamentar. Além disso, como a gordura leva mais tempo para deixar o estômago, pode ajudar a manter seu bebê satisfeito por mais tempo entre as mamadas.
Uma variedade de diferentes lipídios foram identificados no leite materno. Os cientistas continuam pesquisando, pois não conhecem as funções e a importância de muitos deles. Aqui estão alguns dos principais lipídios no leite materno que conhecemos.
Triglicerídeos
Triglicerídeos são gordurosos. Eles são o principal lipídio encontrado no leite materno e compõem 98% da gordura do leite materno. Triglicerídeos são responsáveis pelo armazenamento de energia. As ligações que seguram as moléculas de triglicerídeos juntas contêm a energia. Quando os triglicerídeos são quebrados, as ligações se rompem e liberam a energia.
Colesterol
O colesterol é um esteróide e é essencial para o desenvolvimento cerebral e nervoso. O colesterol também é necessário para fazer hormônios que regulam as funções do corpo. Estudos mostram que crianças expostas ao colesterol no leite materno parecem ter melhor saúde cardíaca à medida que crescem. Parece que adultos que foram amamentados quando crianças têm níveis mais baixos de colesterol ruim (LDL) e menor risco de doença cardíaca.
Ácido Docosahexaenóico (DHA)
O DHA é um ácido graxo essencial que contribui para o desenvolvimento do sistema nervoso central e do cérebro. Também é importante para a visão e o desenvolvimento dos olhos, especialmente para bebês prematuros.
Ácido Araquidônico (ARA)
A importância do ácido graxo essencial ARA no leite materno não é totalmente compreendida. Pode desempenhar um papel no crescimento infantil ou pode ser necessário equilibrar o DHA.
Lipídios Complexos
Acredita-se que lípidos complexos sejam importantes para o cérebro, estômago, intestinos e pele. Eles são encontrados no cérebro de um bebê, eles ajudam a combater a infecção, e acredita-se que eles ajudem a reduzir a inflamação nos intestinos para proteger um bebê contra uma condição intestinal grave chamada enterocolite necrosante (NEC).
Quantidade de gordura no leite materno
A quantidade de gordura no leite materno não é constante.
Ele muda ao longo do dia e ao longo do tempo à medida que seu bebê cresce. Até muda durante cada mamada. Quando você começa a amamentar pela primeira vez, seu leite materno é mais fino e mais baixo em gordura . Mas, enquanto seu bebê amamenta, seu leite materno fica mais espesso e mais alto em gordura . Quanto mais tempo o seu bebê amamentar no mesmo seio e quanto mais próximo ele esvaziar esse seio, mais gordura ele receberá.
O leite materno produzido para prematuros também é muito rico em gordura. Tem cerca de 30% mais gordura do que o leite materno feito para bebês nascidos a termo.
Dieta da mãe, gordura no leite materno
Contanto que você não siga uma dieta incomum, seu leite materno irá conter todos os nutrientes e lipídios importantes que seu bebê precisa.
No entanto, a dieta desempenha um papel nas quantidades e tipos de lipídios encontrados no leite materno.
Alguns lipídios, como os ácidos graxos saturados, na verdade não variam entre as mulheres, independentemente de sua dieta. No entanto, os níveis de outros lipídios, especialmente o DHA, variam. Os níveis de DHA são muito diferentes entre diferentes populações de mulheres, dependendo de sua dieta e onde vivem. Aqui estão alguns exemplos de como a dieta pode influenciar os lipídios, especialmente o DHA no leite materno:
- Suplementos durante a gravidez: Quando as mulheres grávidas tomam suplementos de ômega-3 , elas têm níveis mais elevados de DHA, IgA e outras propriedades imunes no leite materno precoce.
- Dietas vegetarianas e veganas : Como os vegetarianos não obtêm gordura na dieta de produtos de origem animal, o nível de DHA no leite materno é menor. Mas, eles tendem a ter níveis muito elevados de ácido linoléico, um ácido graxo à base de plantas. Os suplementos de DHA podem ser necessários para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegana estrita .
- Dietas ricas em carboidratos: Quando as mulheres têm dietas ricas em carboidratos com pouca ou nenhuma gordura, o leite materno apresenta níveis mais altos de ácidos graxos de cadeia média, como ácido láurico e ácido linoléico.
- Peixe costeiro Comendo dietas: As mulheres que vivem em áreas onde os frutos do mar são abundantes e uma grande parte de sua dieta , têm níveis mais altos de DHA no leite materno.
Lipídios na fórmula versus leite materno
A fórmula infantil contém lipídios e as gorduras necessárias para o crescimento e desenvolvimento saudáveis. No entanto, existem muitas diferenças nos tipos e quantidades de lipídios encontrados no leite materno em comparação com os encontrados na fórmula infantil. As principais diferenças estão nos níveis de colesterol, ácidos graxos essenciais, gorduras saturadas e lipídios complexos.
Outra diferença entre fórmula e leite materno é a concentração de lipídios em uma alimentação. A quantidade de lipídios na fórmula permanece consistente durante a alimentação e da alimentação à alimentação. No entanto, a concentração de lipídeos no leite materno varia desde o início da alimentação até o final da mamada, de uma mamada para a próxima e de um dia para o outro.
As empresas de fórmula continuam a olhar para a pesquisa, melhorar sua fórmula e tentar torná-la o mais próximo possível do leite materno. Mas, é um trabalho difícil porque nem sabemos o que todos os lipídios fazem ou como os bebês absorvem e usam lipídios de fontes alternativas.
Fontes
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Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Amamentação Um Guia Para A Profissão Médica Sétima Edição. Mosby. 2011
Riordan, J. e Wambach, K. Amamentação e Lactação Humana Quarta Edição. Jones e Bartlett Learning. 2014