Os riscos associados à intoxicação alimentar e gravidez
Um dos maiores riscos relacionados aos alimentos contra as quais as mulheres grávidas são alertadas é a doença relacionada com alimentos ou intoxicação alimentar. Embora seja o objetivo de qualquer gestante permanecer o mais saudável possível durante a gravidez, os riscos associados à intoxicação alimentar quando você está grávida não se limitam ao risco de não se sentir bem por um dia ou dois.
Intoxicação alimentar pode causar um aborto?
A resposta curta é sim.
Certas infecções bacterianas estão bem estabelecidas como possíveis causas de aborto espontâneo. Doenças específicas transmitidas por alimentos (também conhecidas como intoxicações alimentares) que estão relacionadas ao aborto espontâneo incluem:
- Listeriose
- Enterocolite por Salmonella (também conhecida como salmonelose)
- Toxoplasmose
- Enterite por E. coli
A melhor maneira de se proteger dessas infecções alimentares, reduzindo assim o risco de aborto e perda de gravidez, é evitar alimentos em risco de contaminação durante a gravidez, tomar cuidado ao comer em restaurantes e ficar atentos ao preparar a comida em casa ( cozinhe todas as carnes e lave cuidadosamente todos os produtos). Ao mesmo tempo, no entanto, não tenha medo de comer tudo - lembre-se que a maioria das bactérias causadoras de doenças são mortas pelo calor elevado, portanto, na maioria dos casos, produtos lácteos pasteurizados e carnes cozidas "bem feitas" devem ser seguros.
O que é listeriose?
A listeriose é uma doença grave causada pela bactéria Listeria monocytogenes.
Além de afetar mulheres grávidas, essa doença normalmente também infecta adultos mais velhos com sistema imunológico enfraquecido e recém-nascidos. Adultos que não estão grávidas e têm sistema imunológico intacto correm menos risco de contrair esta doença.
Os sintomas e repercussões da listeriose em mulheres grávidas incluem o seguinte:
- Febre
- Dores
- Fadiga
- Aborto espontâneo
- Natimorto
- Entrega prematura
- Infecção com risco de vida que afeta o recém-nascido
Os surtos de listeriose ocorrem com mais frequência no verão. As fontes de infecção por listeria incluem carnes e frutos do mar, além de leite não pasteurizado. A listeriose é tratada com antibióticos. Os antibióticos mais comuns usados no tratamento da listeriose são penicilina, ampicilina e amoxicilina. As pessoas alérgicas à penicilina podem tomar Bactrim (TMP / SMX).
O que é salmonelose?
A salmonelose é uma doença de origem alimentar causada pela bactéria Salmonella . Os sintomas da Salmonella incluem diarréia, febre, cólicas abdominais. vômitos, náuseas, dores musculares e calafrios. Salmonelose pode causar sangue e pus a aparecer nas fezes. Produtos avícolas mal cozidos, como frango ou peru, são fontes comuns de contaminação com Salmonella . A salmonelose pode ser tratada das seguintes formas:
- beber 8 a 10 copos de água ou outros fluidos claros por dia
- consumir alguns alimentos salgados ou bebidas ricas em eletrólitos como Gatorade
- comer alimentos ricos em potássio, como bananas
- comer várias pequenas refeições enquanto doente em vez de 3 grandes refeições
- antibióticos
Normalmente, um médico prescreve antibióticos quando a diarreia secundária à salmonelose é excessiva (pense 9 ou 10 vezes ao dia) ou a pessoa tem febre alta.
O que é enterite por E. coli?
A enterite por E. coli é a causa mais comum de diarreia dos viajantes. A enterite por E. coli envolve inchaço do intestino delgado causado por infecção por bactérias E. coli . Embora a E. coli seja encontrada naturalmente em nossos intestinos, cepas patogênicas de E. coli presentes em certos alimentos contaminados, como carnes mal cozidas, frutas e vegetais crus e assim por diante, podem causar enterite por E. coli. Os sintomas típicos da enterite de E. coli incluem diarréia sanguinolenta, febre, cólicas estomacais e perda de apetite. O tratamento para enterite por E. coli implica hidratação e possível uso de antibióticos, como doxiciclina, Bactrim (TMP / SMZ), fluoroquinolonas e rifaximina.
Fontes:
Associação Americana de Gravidez, "Alimentos a Serem Evitados Durante a Gravidez". Nov 2007. Acessado em 9 de janeiro de 2008.