Pergunta: Acabei de descobrir que estou grávida. Há certos alimentos que preciso evitar?
Resposta: Na maior parte, você pode continuar com uma dieta saudável durante a gravidez e precisará comer um pouco mais durante o segundo e terceiro trimestres, porque o bebê em desenvolvimento precisa de uma nutrição extra. Há, no entanto, alguns alimentos que você deve evitar porque podem causar doenças em mulheres grávidas ou prejudicar o feto.
Se você tiver alguma dúvida sobre sua dieta durante a gravidez, fale com seu médico.
Evite leite não pasteurizado e queijo mole
Leite e queijo são excelentes fontes de cálcio, que você e seus bebês precisam. Mas o leite cru e os queijos macios podem abrigar bactérias que podem deixar você e seu bebê doentes. O leite cru pode conter Campylobacter, E. coli, Listeria ou Salmonella , que causam intoxicação alimentar. Desde que você está grávida, é mais provável que você fique doente porque a gravidez afeta seu sistema imunológico.
- Beba leite pasteurizado ou escolha formas não lácteas de cálcio.
- Evite queijo macio como Brie, Camembert, Roquefort, queso blanco, queso fresco e feta.
- Não há problema em comer queijo feito de leite pasteurizado.
Fique longe de peixes mal cozidos e peixes ricos em mercúrio
O peixe, especialmente o peixe oceânico oleoso, como o salmão, é rico em ácidos graxos ômega-3 que seu bebê precisa para o desenvolvimento normal, especialmente durante o terceiro trimestre.
Mas você tem que ter cuidado com o peixe. Peixes crus e mal cozidos e frutos do mar (incluindo sushi) podem conter parasitas, assim como bactérias, por isso é melhor evitá-los enquanto estiver grávida.
Alguns tipos de peixe contêm maiores quantidades de mercúrio, então você precisa ficar longe do tubarão, peixe-espada, cavala e peixe-espada.
- Coma até 12 onças de peixe cozido ou marisco a cada semana (cozinhe a 145 graus F).
- As melhores escolhas são salmão, camarão, pollock e peixe-gato.
- Você não precisa eliminar o atum voador, mas não consuma mais de 200 gramas por semana.
Não coma brotos crus, ovos crus e carnes mal cozidas
Alimentos crus podem ser contaminados com bactérias como E. coli ou salmonela. Os ovos e os brotos devem ser bem cozidos e as carnes devem ser cozidas até a temperatura interna adequada. Fique longe da barra de salada de mercearia também - faça suas próprias saladas em casa.
- Lave cuidadosamente os produtos e verduras em casa e siga as práticas adequadas de segurança alimentar.
- Cozinhe a carne de vaca, vitela e cordeiro para pelo menos 145 graus F, e carne de porco e carne moída deve ser cozida a 160 graus F.
- Produtos de aves de capoeira devem ser cozidos a 165 graus F.
- Não coma nada feito com ovos crus, a menos que o produto também tenha sido pasteurizado.
- Deli carne, salsichas e cachorros-quentes devem ser aquecidos a 165 graus F.
Não beba álcool
A pesquisa ainda não determinou um nível seguro de consumo de álcool, por isso é melhor ficar longe de vinho, cerveja e licor durante a gravidez.
Fontes:
Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos. "Lista de verificação de alimentos para evitar durante a gravidez." http://www.foodsafety.gov/risk/pregnant/chklist_pregnancy.html.
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos. "Segurança alimentar para mamães-a-ser: enquanto você está grávida - Listeria." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm083320.htm.
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos. "O que você precisa saber sobre mercúrio em peixes e mariscos". http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm110591.htm.