Embora você possa ser alérgico a quase todos os alimentos, 90% das crianças com alergia alimentar serão alérgicas a um desses "alimentos alergênicos":
- Leite de vaca
- Ovos
- Amendoim
- Soja (leite de soja, tofu, etc.)
- Trigo
- Nozes (nozes, castanha de caju, amêndoas, nozes, pistácios, etc.)
- Peixe (bacalhau, salmão, atum, etc.) e marisco (camarão, caranguejo, lagosta)
Frutas, vegetais e sementes são causas menos comuns de alergias alimentares.
Alguns outros alimentos podem causar reações em crianças com alergias sazonais . Por exemplo, crianças com alergia ao pólen de bétula também podem apresentar sintomas de alergia quando comem uma maçã, cenoura, batata, aipo, avelã ou kiwi. Outros têm sintomas quando comem bananas, melancia ou melão, se forem alérgicos a ervas. Essas reações cruzadas são chamadas de síndrome de alergia oral.
Ingredientes ocultos
Se o seu filho é alérgico ao leite, é fácil evitar o consumo de leite de vaca, mas é mais difícil evitar coisas que possam ter leite como ingrediente "oculto". Esses outros alimentos podem conter leite, mas podem listar apenas as proteínas do leite, como o soro de leite ou a caseína, como ingrediente, tornando muito mais difícil saber como evitá-las.
As novas regras de rotulagem de alimentos facilitam a identificação de alimentos aos quais seu filho pode ser alérgico, pois eles serão listados claramente entre os ingredientes ou identificarão, após a lista de ingredientes, a palavra "Contém".
Óleos vs. Proteínas
Em geral, as crianças são alérgicas às proteínas dos alimentos e não aos óleos. Por exemplo, óleo refinado de amendoim e óleo refinado de soja geralmente não desencadeiam uma reação alérgica em crianças alérgicas a amendoim e soja.
No entanto, óleos prensados a frio, expelidos ou extrudados podem, às vezes, provocar alergias, e geralmente devem ser evitados.
O que você precisa saber
- Muitas crianças superam as alergias ao leite e ovos.
- É muito menos comum superar alergias a outros alimentos alergênicos, especialmente alergias a amendoim, nozes ou frutos do mar.
- As crianças que são alérgicas a uma noz de árvore, como as nozes, geralmente devem evitá-las, pois muitas crianças são alérgicas a mais de uma noz de árvore.
- As crianças que são alérgicas a nozes podem geralmente comer amendoim e manteiga de amendoim, embora haja uma chance de que elas sejam alérgicas a ambos.
- Além de evitar a comida, consulte seu pediatra se o seu filho desenvolver algum sintoma de alergia alimentar depois de comer um determinado alimento. Um alergista pediátrico pode ser útil se o seu filho tiver uma reação alérgica grave (anafilaxia) ou se tiver várias alergias alimentares.
- Obtenha uma receita para um EpiPen ou EpiPen JR se o seu filho tiver sintomas graves de alergia, tais como dificuldade em respirar, aprender a usá-lo e certifique-se de tê-lo com o seu filho em todos os momentos em caso de emergência.
- Os aditivos alimentares e conservantes, como sulfitos, MSG e aspartame, provavelmente não causam alergias alimentares.
Tenha em mente que não é mais recomendado que bebês e crianças de alto risco precisem atrasar os alimentos alergênicos para tentar evitar alergias alimentares.
Fontes
Adkinson: Alergia de Middleton: Princípios e Prática, 7ª ed.
Greer, Frank MD. Efeitos das Intervenções Nutricionais Precoce no Desenvolvimento da Doença Atópica em Bebês e Crianças: O Papel da Restrição na Dieta Materna, Amamentação, Momento de Introdução de Alimentos Complementares e Fórmulas Hidrolisadas. Pediatria 2008; 121; 183.
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 18a ed.