Você pode comer peixe durante a gravidez?
O marisco é uma grande fonte de muitos nutrientes, como os ácidos gordos ómega-3 e as proteínas. Também é baixo em gordura. Adicione a isso que é rico em zinco e cálcio e soa como um alimento perfeito para a gravidez.
A boa notícia primeiro, o peixe tem esses benefícios e a maioria dos peixes comuns é segura. Isso inclui salmão, camarão, pollock, tilápia, peixe-gato e bacalhau. Por isso, quando se serve de peixe, estas são geralmente escolhas seguras para mulheres grávidas.
O problema com muitos peixes e frutos do mar são os níveis de mercúrio encontrados nesses peixes. O metil mercúrio se acumula em peixes com longos períodos de vida, daí as advertências específicas sobre certos peixes. Existe também um perigo com os PCBs (bifenilos policlorados). Isso já foi usado em equipamentos elétricos, mas agora está proibido. No entanto, ainda pode ser encontrado em muitos lagos e córregos, onde o peixe fresco não é parte de uma produção comercial e está em maior risco.
Enquanto peixes e frutos do mar podem ser ótimas fontes de nutrientes, há também algumas recomendações que mulheres grávidas e lactantes devem seguir:
- Não coma tubarão, peixe-espada, cavala, atum ou peixe-ladrilho, pois estes contêm os níveis mais altos do metilmercúrio.
- Não coma peixe pescado por familiares ou amigos, apegue-se a peixes comerciais.
- Limite todo o consumo de peixe a cerca de 12 onças de peixe cozido por semana. (Uma porção típica é 3-6 onças.)
- Evite peixe cru ou peixe mal cozido.
- Seu peixe deve ser mantido congelado ou refrigerado até que você esteja pronto para usá-lo.
Mariscos, peixes enlatados e peixes oceânicos menores são seguros para as mulheres grávidas e lactantes. No entanto, o FDA ainda recomenda limitar a quantidade de peixe por semana. A Environmental Protection Agency (EPA), também recomenda a verificação de avisos locais.
Quando você está jantando fora ou comendo peixe longe de casa, não se esqueça de perguntar de onde o peixe veio. Desistir do sushi também é recomendado por causa do conteúdo de peixe cru. E, como sempre, use a devida higiene ao cozinhar e certifique-se sempre de que sua comida esteja bem cozida antes de comê-la.
Fontes:
Relatórios do Consumidor. Relatório especial: A ingestão de peixe errado pode colocá-lo em maior risco de exposição ao mercúrio? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Último acesso em 31 de agosto de 2014.
Food and Drug Administration (FDA) / Agência de Proteção Ambiental (EPA). Fish: O que as mulheres grávidas e os pais devem saber http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Último acesso em 31 de agosto de 2014.